मसालेदार कुरकुरा बैंगन

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सामग्री :-

बैंगन – 4 गोल आकार में कटे हुए
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
पीसी चीनी – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
मैदा – 1 चम्मच
स्वादानुसार नमक
तेल तलने के लिए
हरा धनिया – 1 चम्मच कटा हुआ

विधि :-

सबसे पहले गोल आकार में कटे हुए बैंगन को हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, पिसी चीनी और मैदा डालकर 5 मिनट के लिए अलग रख दें।

इसके बाद एक नॉनस्टिक तवे को गैस में रखकर गर्म करें।

तवे को तेल डालकर चिकना करें और इसमें बैंगन की स्लाइस डालकर कर धीमी आंच में कुरकुरा होने तक सेकें।

हरे धनिए से सजाकर लंच में दाल, रोटी के साथ सर्व करें।