पनीर का सूला

0
1725

सामग्री:

– 200 ग्राम मोटे कटे पनीर
– 10 ग्राम ताजा क्रीम
– 5 ग्राम कटा पीला शिमला मिर्च
– 8 ग्राम मक्खन
– 4 एमएल नींबू का रस
– 4 ग्राम नमक
– 5 ग्राम कटा लाल शिमला मिर्च
– 10 एमएल सरसों का तेल
– 4 ग्राम चाट मसाला
– 10 ग्राम देगी मिर्च
– 40 ग्राम दही

मेरिनेशन के लिए:

– 10 ग्राम काजू का पेस्ट
– 10 ग्राम प्याज का पेस्ट
– 5 ग्राम लहसुन का पेस्ट
– 5 ग्राम जीरा पाउडर
– 10 ग्राम चीज
– 4 ग्राम लौंग का पाउडर
– 5 ग्राम अदरक का पेस्ट
– 5 ग्राम गर्म मसाला पाउडर

बनाने की विधि:

– मेरिनेड तैयार करने के लिए एक बड़े बर्तन में दही, अदरक, लहसुन का पेस्ट, चीज और काजू का पेस्ट, प्याज का पेस्ट, लौंग का पाउडर, देगी मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गर्म मसाला पाउडर और तेल डालकर मिला लें।

– इन सारी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब पनीर के थोड़े बड़े टुकड़े काट लें।

– बाउल में बचा हुआ सरसों का तेल, देगी मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस मिऱण में कटे हुए शिमला मिर्च डाल दें।

– अब पनीर और शिमला मिर्च को तंदूर में सात से दस मिनट तक पकाएं।

– इसे चाट मसाले से गार्निश करें और लेमन जूस डालकर गर्मागर्म सर्व करें।