रवा पोंगल

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आवश्यक सामग्री

1 कप रवा
आधा कप मूंग दाल
4 छोटा चम्मच घी
8-10 कढ़ी पत्ता
8-10 काजू
1 इंच अदरक का टुकड़ा
2 बड़ी हरी मिर्च साबुत
6 काली मिर्च
आधा छोटा चम्मच जीरा
स्वादानुसार

विधि

– मीडियम आंच में प्रेशर कूकर में एक कप पानी के साथ मूंग दाल डालकर उबलने के लिए रखें.
– जब इसमें 2 सीटी लग जाए तो आंच बंद करके कूकर ठंडा होने दें.
– अब एक पैन में 1 चम्‍मच घी डालकर धीमी आंच में गरम होने के लिए रखें. जब घी पिघलने लग जाए तो रवा डा‍लकर भून लें.
– जब रवा भुन जाए तब इसे आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रख दें.
– अब इसी आंच में दोबारा पैन रखें. फिर इसमें 1 चम्‍मच घी डालें. जीरा और काली मिर्च के दाने डाल कर 2 मिनट तक भूनें. इसे भी आंच से उतार लें.
– जीरा और काली मिर्च को मिक्सी में पीस लें.
– इसके बाद एक पैन में 1 कप पानी उबलने के लिए रखें. जब यह उबल जाए तब इसमें पकी हुई मूंग दाल और भुना हुआ रवा डालें.
– अब पैन में फिर से 1 चम्‍मच घी और स्‍वादअनुसार नमक डालें और इसे बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं.

– इसके बाद पैन में पाउडर बनाया हुआ काली मिर्च और जीरा पाउडर डालकर 7-8 मिनट तक पकाएं.
– अब एक छोटे से पैन में 1 चम्‍मच घी डालकर इसमें कढ़ी पत्ता, काजू और हरी मिर्च डालकर तड़का बना लें. 1 मिनट के बाद इसे रवा पोंगल पर पलट दें.
– रवा पोंगल तैयार है इसे गर्मागर्म सर्व करें.