व्रत वाली सांभर

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सामग्री

  • मूंगफली व सुखा खोपरा-दो-दो बड़े चम्मच
  • दालचीनी-एक टुकड़ा
  • जीरा-एक छोटा चम्मच
  • सेंधा नमक व लाल मिर्च-स्वादानुसार
  • लौकी, आलू, कमल ककड़ी व पेठा-दो कप (मिले-जुले)
  • इमली का पानी-दो-तीन बड़े चम्मच
  • साबुत लाल मिर्च-दो
  • तेल-दो छोटे चम्मच

यूं बनाएं

– सबसे पहले मूंगफली, सूखा खोपरा, दालचीनी व जीरे को हल्का सेक कर पीस लें। सब्जियों को खुले पानी में उबालें।

– अब इन सब्जियों में से आधी सब्जियों को अलग करें। शेष को मिक्सी में पीस लें।

– अब पैन में तेल गर्म करें। इसमें जीरा डालें।

– तड़कने पर इसमें साबुत लाल मिर्च, सब्जियों वाला पेस्ट, इमली का पानी, सेंधा नमक, लाल मिर्च व पिसा हुआ मूंगफली, खोपरे वाला मिश्रण व तीन कप पानी डालें।

– साथ ही उबली सब्जियां डालकर पांच-सात मिनट पकाएं।

– तैयाार व्रत की सांभर को व्रत की इडली व उत्तपम के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।

नवरात्री स्पेशल – सामा की इडली